Cà rốt của tỉnh Hải Dương được tập trung chủ yếu tại một số huyện như Cẩm Giàng, Nam Sách, Chí Linh và Ninh Giang…, nhiều nhất là tại xã Đức Chính (Cẩm Giàng), đây được coi là thủ phủ cà rốt của tỉnh.
Cà rốt người dân Hải Dương trồng được bồi đắp và nuôi dưỡng từ phù sa của những con sông lớn, kết hợp với thời tiết khí hậu ôn hòa đã tạo nên chất lượng và hương vị riêng; với độ giòn và vị ngọt đặc trưng.
Hiện nay tỉnh duy trì khoảng 1.400ha trồng cà rốt cho sản lượng trên 70.000 tấn/vụ, trong đó 100% diện tích được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn (VietGAP, GlobalGAP) phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Theo thời vụ gieo trồng, từ đầu tháng 9 đến đầu tháng 10, thời vụ thu hoạch tập trung từ tháng 1 đến tháng 3 hàng năm.
Đây là hình ảnh Tạp chí Luật sư Việt Nam ghi nhận khi sản phẩm này vào mùa thu hoạch:
