Chị Ngọc hạnh phúc bên vườn dâu tằm được mùa rộng 8ha tại phường Hải Lĩnh, thị xã Nghi Sơn đã đến vụ thu hoạch.
Tháng 9 năm 2014, chị Ngọc thành lập Công ty TNHH vận tải Hoàn Ngọc. Những năm đầu thành lập, công ty hoạt động trong lĩnh vực vận tải Bắc Nam, đến nay Công ty Hoàn Ngọc đã có vị thế và chỗ đứng trong lĩnh vực vận tải. Hàng ngày, chị theo xe chở hàng đi khắp các nẻo đường trên mọi miền Tổ quốc. Với tinh thần ham học hỏi, đi đến đâu chị cũng tìm tòi và tiếp thu những điều mới mẻ, tích cực với hi vọng sẽ mang những kiến thức đó để áp dụng phát triển trên quê hương mình, nơi có những mảnh đất bỏ hoang, người dân không có công ăn việc làm. Sau khoảng 4 năm nghiên cứu phương pháp chế biến, hiện Công ty Hoàn Ngọc đã cho ra thị trường các dòng sản phẩm không chứa chất bảo quản như rượu dâu, nước cốt dâu và nước cốt hoa atiso mang thương hiệu Ngọc Hoàn.
Những sản phẩm tâm huyết đạt tiêu chuẩn chất lượng về an toàn thực phẩm.
Trong những hành trình vận tải Bắc Nam vào trong Sài Gòn, Đắk Lắk, Đắk Nông, Sóc Trăng, Ninh Thuận… nhận thấy nhiều hoa quả Việt Nam không được chế biến, chỉ xuất đi, nếu thương lái không thu mua thì họ chỉ đành đổ đi. Ban đầu, chị mua nho về nghiên cứu, chế biến ra rượu, thấy rượu ngon tiếp khách và đem biếu được nhiều người đánh giá tích cực. Chính vì thế sự đam mê của chị ngày càng lớn dần lên và đặc biệt với ý tưởng không cần dùng chất bảo quản mà vẫn ra được sản phẩm tốt, an toàn cho sức khỏe, chị đã bàn với gia đình mạnh dạn đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, nghiên cứu thêm nhiều loại rượu và nước hoa quả sẵn có từ nguồn nguyên liệu của địa phương cung cấp.
Hoa quả được thu mua về sẽ được chế biến sạch sẽ, sau đó ủ men rượu và nước hoa quả tự nhiên vào chum sành Bát Tràng, không chất bảo quản, tối thiểu là từ 6 tháng trở lên, càng để lâu càng ngon. Sau thời gian ủ sẽ được lọc lấy nước cốt, qua máy lọc, máy khử xong cho vào trống gỗ sồi nhập khẩu và téc inox để chưng cất và bảo quản, đi thị trường đến đâu thì lấy ra đóng chai, đóng gói đến đó. Ngoài ra, rượu để ngâm được gia đình nấu trực tiếp từ gạo Thái Xuyên nhập về, men Hùng Huy (Thái Bình) được Bộ Y tế công nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng về an toàn thực phẩm.
Những cánh đồng hoa atiso và dâu tằm Đài Loan được chị Ngọc đưa giống về trồng tại thị xã Nghi Sơn (Thanh Hóa) để không phụ thuộc nguồn nguyên liệu.
Chị Ngọc chia sẻ: “Vùng đất Hải Lĩnh là vùng đất biển khô cằn, xưa nay chủ yếu là trồng cây phi lao. Qua thời gian nghiên cứu, học hỏi, chị nhận thấy cây dâu tằm phù hợp với đất cát và sinh trưởng rất tốt, nên chị đã mạnh dạn đầu tư cây giống dâu tằm nhập khẩu từ Đài Loan về. Giống dâu tằm này sau 2 năm trồng, cho ra quả đại vụ 1 năm 6 vụ, quả ngọt và thơm, gia đình thu hái về, nghiên cứu chế biến ra sản phẩm rượu dâu và nước cốt. Hiện nay gia đình đang nhân giống cung cấp cho các hộ gia đình tại địa phương trồng và hợp đồng thu mua lại sản phẩm sau khi thu hoạch. Bên cạnh đó gia đình đang đưa giống hoa atiso về trồng thí điểm và đã được thu hoạch, đồng thời cũng nhân giống cho các hộ gia đình và hợp đồng để thu mua lại cho người dân địa phương”.
Để đưa sản phẩm đến gần hơn với khách hàng, chị Ngọc tích cực tham gia các hoạt động thương mại nhằm giao lưu và giới thiệu sản phẩm.
Thời gian đầu đưa cây giống về trồng tại địa phương, lo sợ cây dâu Đài Loan và hoa atiso sẽ không hiệu quả, thị trường đầu ra cho sản phẩm chưa có nên việc sản xuất chỉ mang tính nhỏ lẻ, gặp rất nhiều khó khăn ở khâu tiêu thụ. Nhưng chị đã không nản chí mà tiếp tục khẳng định uy tín của mình với phương châm “lấy công làm lãi”.
Với việc kiên trì nghiên cứu, chế biến để đưa sản phẩm “Rượu dâu Ngọc Hoàn và Nước cốt hoa quả Ngọc Hoàn” đến với người tiêu dùng và nỗ lực xây dựng thương hiệu, đến nay đã trở thành một trong những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của thị xã Nghi Sơn nói riêng và tỉnh Thanh Hoá nói chung, được tỉnh công nhận sản phẩm OCOP đạt chuẩn 3 sao. Cả hai sản phẩm đều được thiết kế đẹp mắt, phương thức sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại, sạch và bền vững. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, được Sở Công thương Thanh Hoá chứng nhận đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thương hiệu Ngọc Hoàn nhận Giấy chứng nhận Hội nghị Thượng Đỉnh tại Hồng Kông.
Là hai sản phẩm được tỉnh Thanh Hoá công nhận đạt chuẩn 3 sao, “Rượu dâu Ngọc Hoàn và Nước cốt hoa quả Ngọc Hoàn” của Công ty TNHH vận tải Hoàn Ngọc, đang dần chiếm được ưu thế trong lòng người tiêu dùng, tạo được chỗ đứng trên thị trường trong nước, hướng tới xuất khẩu.
Chia sẻ về dự định thời gian tới, chị Ngọc cũng cho biết thêm: “Sắp tới chúng tôi sẽ cho ra một sản phẩm mới, đó là trà hoa atiso. Trong trà atiso có thêm cỏ ngọt có thể dùng thay thế cho đường, hai thứ này kết hợp với nhau rất tốt cho sức khỏe vì đó là những nguyên liệu thảo dược, có nguồn gốc từ thiên nhiên. Chính vì lẽ đó, tôi đã thử nghiệm trồng giống cây cỏ ngọt tại địa phương, với mong muốn nhân giống cho toàn bộ bà con thị xã Nghi Sơn trồng và thu mua lại để làm nước cốt, trà và cao atiso, như vậy bà con sẽ có công ăn việc làm và tận dụng được nguồn đất bỏ hoang rất lãng phí”.
Có được thành công như ngày hôm nay, chị Ngọc đã đổ biết bao mồ hôi, nước mắt cho từng sản phẩm của mình. Muốn vượt qua thử thách thì phải dũng cảm dám đương đầu với thử thách. Chính bản lĩnh vững vàng, sự quyết tâm sắt đá, trái tim bền bỉ và tinh thần ham học hỏi đã giúp chị có được thành tựu như ngày hôm nay. Từ một cô gái chân quê, giản dị chị Lê Thị Ngọc đã trở thành một nữ doanh nhân thành đạt, hiền lương xứng đáng với phẩm chất người phụ nữ Việt Nam “Tự tin, tự trọng, trung hậu, đảm đang”.
CƯỜNG THÚY
