Gian hàng trưng bày tại Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 của Simexco DakLak.
Sau 30 năm đồng hành cùng ngành cà phê Việt Nam, Simexco Daklak (Công ty TNHH MTX XNK 2/9) xác định những việc đã và đang làm chỉ mới là những viên sỏi nhỏ đặt nền móng cho ngành cà phê chuyên nghiệp mang giá trị văn hóa nhân văn của người Việt.
Từ việc trăn trở làm thế nào để nâng cao chất lượng, sản lượng cây cà phê đến việc tạo ra cà phê ngon, có giá trị cao và truyền tải nền tảng kiến thức để kiến tạo nên một chuỗi giá trị bao trùm của ngành tại Việt Nam. Trước thực trạng đó, Simexco Daklak đồng hành cùng các chuyên gia đầu ngành cà phê Việt Nam và thế giới sẽ phổ biến kiến thức cà phê đến những người nông dân, thợ rang, thợ pha chế.
Qua rất nhiều chương trình trong 10 năm vừa qua, Simexco Daklak đã dần thực hiện tâm niệm này. Nhưng điều đó vẫn chưa đủ, vì vậy hướng đi tiếp theo là sẽ Việt hóa những cuốn sách hay trong ngành cà phê thế giới để người Việt có thể tiếp cận được kiến thức mới nhất nhanh nhất và không có sự cách biệt với các chuyên gia nước ngoài.
Và cuốn “The Coffee Roaster’s Companion - Đồng hành cùng Nghệ nhân Rang Cà phê” của chuyên gia Scott Rao là cuốn sách được Việt hóa đầu tiên bởi Hòa Nguyễn Green Bean (Giảng viên cà phê SCA, Q-Grader). Đây chính là thời điểm vàng để các nghệ nhân rang cà phê Việt có thể nâng tầm chất lượng cà phê rang Việt Nam. Simexco luôn có một giấc mơ là mọi người có thể thưởng thức ly cà phê Việt Nam pha phin tại Ý, Mỹ, Úc. Và trong thực đơn đồ uống khắp thế giới đều có cà phê Phin Việt Nam.
Buổi ra mắt sách sẽ được tổ chức vào ngày 14/3/2023 tại đường sách cà phê Buôn Ma Thuột, 02 Phan Chu Trinh.
Buổi ra mắt sách “The Coffee Roaster’s Companion - Đồng hành cùng Nghệ nhân Rang Cà phê” sẽ có các nội dung chính gồm thưởng thức trình diễn tiết mục Tây Nguyên; chia sẻ câu chuyện ý nghĩa đường sách Cà phê Buôn Ma Thuột; chia sẻ về ý nghĩa dự án lan tỏa Việt hóa sách đến thế hệ tiếp nối; nghệ nhân rang cà phê chia sẻ niềm đam mê, mong muốn lan tỏa đến cộng đồng yêu cà phê; thưởng thức cà phê từ các nhà rang tại Việt Nam; trao tặng học bổng đến sinh viên sắc tộc có hoàn cảnh khó khăn tại Trường Đại học Tây Nguyên và Phòng Giống Tây Nguyên; tặng sách và kết nối cộng đồng yêu cà phê tại đường Sách Cà phê Buôn Ma Thuột.
Thông qua sự kiện ra mắt sách tại đường sách cà phê Buôn Ma Thuột, Simexco DakLak mong muốn được lan toả những giá trị để giúp người dân địa phương và du khách đến với Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8, năm 2023 sẽ có thêm địa điểm trải nghiệm văn hóa cà phê, khám phá Buôn Ma Thuột – điểm đến của cà phê thế giới.
PV TÂY NGUYÊN
